Ugglarps grönt

I tisdags var jag på en föreläsing om grönsaker, inte riktigt de jag är mest intresserad så förhoppningarna var ju inte för höga om man säger så. Men det var faktiskt ganska intressant. Han snackade om allt möjligt, att dom även hade vissa grönsaker växande i mörker och andra lustiga saker. Men jag lägger en länk under och tycker verkligen ska titta där.

Ugglarps Grönt

Jan Hedh - Choklad passion

Jan Hedh

Är en känd författare och Sveriges främsta chokladmästare, är även VM medaljör och konditormästare. Han började jobba inom konditori redan som 14 år. Han arrangerar även kurser om te.x praliner, bröd, varma desserter, kalla desserter m.m.

Boken inleder med förord om hur Jan blev intresserad av choklad vilket är ända bak till hans barndom i Malmö. Efter de kommer det lite historia om kakao och choklad även hur kakao växer och hur de kom till Europa. Sedan olika tips på hur man kan göra olika grejor med choklad t.ex Chokladlöv, Chokladöglor, Solfjädrar m.m. Efter de börjar recepten i olika kapitel, börjar med småkakor sedan större upp till tårtor, sedan går de mot varmare kakor och drycker.

Recepten är väldigt enkla och förstå eftersom stegen är uppdelade i 1,2,3 etc. Det står även ifall de tar fler en bara en dag att göra de så att man vet vad man ska göra varje dag. Väldigt tydligt skrivet och bilder till nästan alla recept. Boken kan vara för båda experter och nybörjare, eftersom alla tekniker är beskriva. 

Så ifall man gillar choklad och vill ha en lite extra utmaning så rekommenderar jag verkligen denna kokboken. Jag ger denna boken 8/10 för att de är en väldigt tydlig bok med tydliga recept och bilder. Kunde ha varit lite fler bilder men annars väldigt bra uppbyggd.

Länk till Choklad passion

Här kommer lite tips på kokböcker som jag har läst eller vill läsa:
Choklad<3 Choklad kokbok, med allt från kladdkaka till chokladtryfflar. Man kan även läsa om chokladens historia
Glass!! En glass kokbok med runt 170 recept hur man gör hemgjord glass. Även glass som är allergi gjorda
Paj En blandning mellan nya och gamla recept men väldigt simpla recept så att man kan klara av de enkelt.

Trendspotting

I Onsdags var jag på trendspotting och de var ganska spännande och höra om olika trender, allt från ostmackor till små portioner som på restaurangen Smak. Han pratade också om hotel, att lyxhotel inte var lika efterfrågat längre, utan att små hotellrum som är lite lyxigare en vanligare hotell rum fast mindre.

http://www.facebook.com/photo.php?fbid=486515204738490&set=pb.162745593782121.-2207520000.1360660273&type=3&theater

CHOKLAD!!

Choklad, jag fattar inte hur folk klarar sig utan choklad. All marabou, lysmelk, daim, snickers a you name it. SÅ JÄVLA GOTT! Chokladen kom till europa med Columbus 1502. Drycken varm choklad erövrade hela Europa på 1600-talet.

Cloetta började fabrikstillverka praliner runt år 1872. Choklad används även vid högtider, såsom påskägg och påskharar i choklad. Även Aladdin och Paradis askar vid jul, då säljs 75% av alla askar, de ungefär 4 millioner stycken. Choklad askar säljs också mycket under alla hjärtans dag. Det har även gjorts filmer om choklad, t.ex filmen som nästan alla borde veta om Kalle och chokladfabriken.

Ölandsgymnasium

Skolan har ungefär 60 elever, (Restaurang & Livsmedel/Hotel &Turism, även de gamla programmet Hotel &Restaurang vilket åk 3 är de sista som läser just de programmet) vilket gör de en ganska liten skola och har en bra sammanhållning.

Ölandsgymnasium har ett bra samarbete med Halltorps gästgiveri vilket gör att utbildningen känns som att de är mer riktigt än utbildning. I åk 1 är man på Halltorp 2 dagar i veckan, måndag och onsdag. På måndagar så är de lite teoretiskt och då läser man lite olika ämnen. På onsdagar så får man vara i kök/servering och servera riktiga gäster som kommer och äter. Tisdag, torsdag, fredag är man i skolan och läser grundämnen. I åk 2 är man på Halltorp tisdag, torsdag, fredag. Tisdagar har man teori, torsdagar och fredagar har man öppet i elevbistron för servering. Åk 3 har praktik hela höstterminen, och på vårterminen kan man läsa lite olika ämnen.

Hej, jag heter Johan Eriksson och går Restaurang- och livsmedels programmet på Ölandsgymnasium. På fritiden gillar jag att spela dator spel, mest DoTA 2 och WoW. Denna bloggen kommer vara ett svenska project en tid frammåt.